Зреет в специальной камере созревания для сыра с соблюдением необходимой температуры и влажности. Часто покрывается латексом с целью избежания попадания плесени.
Текстура: плотная пластичная Вкус: сливочно-молочный Состав: молоко цельное, бережно-пастеризованное, закваска, фермент микробиальный, соль БЖУ: белки – от 22 г, жиры – от 30 г Срок созревания: от 3 недель Срок хранения: в вакуумной упаковке – 30 суток при температуре +2°...+4°, после вскрытия упаковки - хранить при температуре +2°...+4°, рекомендуется в пергаменте или специальной бумаге для сыра Пищевая ценность: 290 ккал / 100г Молоко: коровье Тип сыра: полутвердый