Наш сыр
Отображаются все 8 результатов
Сыр изготовлен по классическим итальянским технологиям на основе фермента растительного происхождения.
Качоковалло
Вес головки - 600-900 гр.
Сыр сварен вручную, по старинным итальянским рецептам,из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента.
Полутвердый сыр из коровьего молока с тонкой желтой коркой и гладкой эластичной мякотью. Срок созревания 15 дней.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 18, белок 18,8, углеводы 8
Ккал 269,2
Качотта с зеленым луком
100 гр. - 1 кг.
Вес головки - 700-1200 гр.
Сыр сварен вручную, по старинным итальянским рецептам, из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента. В процессе формования добавлен свежий зелёный лук.
Мягкий сыр из коровьего молока с глянцевой белой мягкой коркой и нежной податливой мыякотью. Срок созревания - 1сутки.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 22, белок 19, углеводы 1,8
Ккал 281,2
Срок годности - 7 суток
Рикотта
Вес 1 шт. - примерно 250-300 гр., но он может колебаться в пределах 70 гр, поскольку каждый наш сыр - это индивидуальность.
Сварен из сырной сыворотки, фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с добавлением соли и лимонной кислоты
Свежий мягкий сыр из сырной сыворотки без корки с нежной творожной структурой без созревания.
Без созревания
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 6, белок 11, углеводы 3
Ккал 110
Срок годности - 7 дней
Свежая качотта
Вес головки от 700 до 1200гр.
Сыр сварен в ручную, по старинным итальянским рецептам,из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента.
Мягкий сыр из коровьего молока с глянцевой белой мягкой коркой и нежной податливой мыякотью. Срок созревания - 1-14 суток.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 22, белок 19, углеводы 1,8
Ккал 281,2
Срок годности - 7 суток
Свежая качотта со специями
Вес головки от 700 до 1200гр.
Сыр сварен вручную, по старинным итальянским рецептам, из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента. В процессе формования добавлены вяленая мякоть томатов и паприки а также семя горного чабреца.
Мягкий сыр из коровьего молока с глянцевой белой мягкой коркой и нежной податливой мыякотью. Срок созревания - 1-14 суток.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 22, белок 19, углеводы 1,8
Ккал 281,2
Срок годности - 7 суток
Таватуйский
Вес головки от 700 до 1200гр.
Сыр сварен в ручную, по старинным итальянским рецептам, из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока, с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента. Выдержка сыра производится в специальном помещении с температурой 12 гр.С и влажностью 85%. Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 30, белок 19, углеводы 1,8 Ккал 353,2 Срок годности - 30 суток
Чеддар выдержка 30 дней
Вес головки 4-5кг
Сыр сварен вручную, по старинным английским рецептам,из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента. Обязательно проводится процесс чеддеризации который и придает этому замечательному сыру неповторимый изысканный фкус.Выдержка сыра производится в специальном помещении с температурой 12 гр.С и влажностью 85%.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 30, белок23, углеводы 1,8 Ккал 380
Срок годности - 15 суток
Чеддер выдержка 3 месяца
Цена за 100 гр.
Вес головки 4-5кг
Сыр сварен вручную, по старинным английским рецептам,из фермерского коровьего бережно пастеризованного молока с использованием молочной закваски и молокосвертывающего фермента. Обязательно проводится процесс чеддеризации который и придает этому замечательному сыру неповторимый изысканный фкус. Завернутый в ткань с топленым сливочным маслом, сыр созревает в специальном помещении с температурой 12 гр.С и влажностью 85%.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): жир 30, белок23, углеводы 1,8
Ккал 380
Срок годности - 30 суток